フード福島

ここでは、地元の食材を使用した伝統的な料理や、四季を彩る料理などを紹介します。


南会津町 そば処曲家

南会津町 そば処曲家
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一年中楽しめる常備菜 青シソの塩漬け

青ジソの塩漬け
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須賀川市 四川名菜「天心 ~麺の刻~」

天心 陳健一 料理の鉄人 四川料理 須賀川市
四川名菜 天心 麺の刻
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鏡石町 ラーメン「瀧乃家」

鏡石町 ラーメン「瀧乃家」
瀧乃家イオンスーパーセンター店
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白河市 おこわ専門店「小説之門」

白河市 おこわ専門店「小説之門」
小説之門
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ピーマンと青唐辛子のシラス炒め

ピーマンと青唐辛子のシラス炒め
ピーマンと青唐辛子のシラス炒め
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新小豆で作った蒸し饅頭

できあがり。皮はそんなに厚くないですが、薄皮というほどでもありません。
できあがり。皮はそんなに厚くないですが、薄皮というほどでもありません。
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新ジャガ小芋の味噌炒め

新ジャガ小芋の味噌炒め
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青ジソの天ぷら

青ジソの天ぷら 見た目は悪いけど青唐辛子が辛さがおいしい
青ジソの天ぷら 見た目は悪いけど青唐辛子が辛さがおいしい
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ふきのとうの天ぷら

埼玉県にお住いの方が、ふきのとうの写真をつい2,3日前にSNSにアップしていたので、鏡石でも出てるかも、と思って散歩してみたら、ありました、ふきのとう!

小ぶりですが、すっかり育っています。


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