福島の酒蔵・ワイナリー・醸造所


名称 所在地 見学 定休日
花春酒造株式会社 会津若松市神指町大字中四合小見前24−1 事前予約で可 土日祝
名倉山酒造株式会社 会津若松市千石町2−46 事前予約で可 土日祝
合資会社辰泉酒造 会津若松市上町5−26 事前予約で可 日祝
鶴乃江酒造株式会社 会津若松市七日町2−46 事前予約で可 元日のみ
末廣酒造株式会社 会津若松市日新町12−38 予約なしで可

12/31

元日のみ

石橋酒造場 会津若松市御旗町3−18

見学不可

商品購入可

日祝
高橋庄作酒造店 会津若松市門田町大字一ノ堰村東755

見学不可

商品購入可

土日祝
會津宮泉酒造 会津若松市東栄町8-7

見学不可

商品購入可

不定休

会州一酒蔵

山口合名会社

会津若松市相生町7−17

見学不可

商品購入可

若清水酒造

石川郡平田村大字北方字寺屋敷18

見学不可

商品購入不可

土日祝

豊国酒造

石川郡古殿町竹貫114

見学不可

商品購入不可

土日祝

四家酒造店

いわき市内郷高坂町中平14

見学不可

商品購入不可

土日祝

いわきワイナリー

いわき市好間町上好間字田代11-8

事前予約で可

土日祝
株式会社寿々乃井酒造店 岩瀬郡天栄村大字牧之内字谷中1

見学不可

商品購入可

不定休
松崎酒造店 岩瀬郡天栄村大字下松本字要谷47-1

見学不可

商品購入不可

土日祝
合資会社白井酒造店 大沼郡会津美里町永井野中町1862 要問合せ 日祝
ほまれ酒造株式会社 喜多方市松山町村松常盤町2706 予約なしで可 年末年始
夢心酒造株式会社 喜多方市字北町2932 予約なしで可 土日祝
小原酒造株式会社 喜多方市南町2844 予約なしで可 不定休

合資会社

喜多の華酒造場

喜多方市字前田4924 予約なしで可 不定休
合資会社大和川酒造店 喜多方市寺町4761 予約なしで可 不定休
合資会社吉の川酒造店 喜多方市一丁目4635 事前予約で可 土日祝
有限会社峰の雪酒造場 喜多方市桜ガ丘一丁目17 事前予約で可 土日祝
笹正宗酒造株式会社 喜多方市上三宮町上三宮籬山675 事前予約で可 日祝
合資会社会津錦 喜多方市高郷町西羽賀字西羽賀2524 事前予約で可 不定休
合資会社清川商店 喜多方市二丁目4659 予約なしで可
曙酒造合資会社 河沼郡会津坂下町戌亥乙2 事前予約で可
豊国酒造合資会社 河沼郡会津坂下町市中一番甲3554 事前予約で可 不定休
合資会社廣木酒造本店 河沼郡会津坂下町市中二番甲3574

見学不可

商品購入不可

不定休
若関酒造 郡山市田村町谷田川字町畑113

事前予約で可

土日祝
笹の川酒造 郡山市笹川1丁目178

事前予約で可

土日祝
佐藤酒造店 郡山市富久山町久保田字久保田5

見学不可

商品購入可

土日祝
仁井田本家 郡山市田村町金沢字高屋敷139

事前予約で可

土日祝
ふくしま逢瀬ワイナリー 郡山市逢瀬町多田野字郷士郷士2

事前予約で可

月日祝
安積蒸溜所 郡山市笹川1丁目178

事前予約で可

土日祝
大谷忠吉本店 白河市本町54

事前予約で可

土日祝
千駒酒造 白河市年貢町15-1

事前予約で可

日祝
有賀醸造 白河市東釜子字本町96

事前予約で可

不定休
佐藤酒造 田村郡三春町中町67

事前予約で可

土日祝
大木代吉本店 西白河郡矢吹町本町9

事前予約で可

大七酒造株式会社 二本松市竹田1-66

事前予約で可

土日祝
檜物屋酒造店 二本松市松岡173

事前予約で可

土日祝
人気酒造 二本松市山田470

事前予約で可

土日祝
奥の松酒造 二本松市長命69

事前予約で可

不定休
ふくしま農家の夢ワイン 二本松市木幡字白石181-1

事前予約で可

日祝
金水晶酒造店 福島市松川町字本町29

見学不可

商品購入可

日祝
みちのく福島路ビール 福島市荒井字横塚3-182

見学不可

商品購入可

不定休
矢澤酒造店 東白川郡矢祭町戸塚41

事前予約で可

日祝
国権酒造株式会社 南会津郡南会津町田島上町甲4037

見学不可

商品購入不可

不定休
会津酒造株式会社 南会津郡南会津町永田穴沢603 事前予約で可 不定休
開当男山酒造 南会津郡南会津町中荒井久宝居785 事前予約で可 不定休
花泉酒造合名会社 南会津郡南会津町界中田646−1

見学不可

商品購入不可

不定休
ねっか奥会津蒸留所 南会津郡只見町大字梁取字沖998

事前予約で可

土日祝
大天狗酒造 本宮市本宮字九縄18

事前予約で可

日祝

アサヒブルワリー

プラザふくしま

本宮市荒井字上前畑1

事前予約で可

不定休
栄川酒造合資会社 耶麻郡西会津町野沢本町甲1184

要問合せ

不定休
栄川酒造株式会社 耶麻郡磐梯町大字更科字中曽根平6841−11  予約なしで可
磐梯酒造株式会社 耶麻郡磐梯町 磐梯金上壇2568

見学不可

商品購入可

第3月曜
合資会社稲川酒造店 耶麻郡猪苗代町新町4916 事前予約で可 不定休
猪苗代地ビール館 耶麻郡猪苗代町大字三ツ和字村東85

見学不可

商品購入可

不定休

日本酒とは?

米を原料とし、アルコール発酵させた醸造酒を「日本酒」と呼びます。

ひとつのタンクのなかで、米の澱粉を糖化させながら発酵を進める「平行複発酵」という高い醸造技術が求められるものです。

 

特定名称酒とは?

日本酒は、原材料や精米歩合、麹米の割合によって、普通酒と特定名称酒にわけることができます。

酒米の使用重量にたいして麹米の使用が15%以上のものを特定名称酒と呼びます。

 

特定名称酒の分類

名称 酒米精米歩合 醸造アルコール無添加
本醸造酒 70%以下 
特別本醸造酒 60%以下または特別な醸造法
特別純米酒 60%以下または特別な醸造法
吟醸酒 60%以下
純米吟醸酒 60%以下
大吟醸酒 50%以下
純米大吟醸酒 50%以下
純米酒 規定なし

日本酒の温度を表す言葉

5度 雪冷え
10度 花冷え
15度 涼冷え
20度~25度 常温(冷や)
30度 日向燗
35度 人肌燗
40度 ぬる燗
45度 上燗
50度 熱燗
55度 飛び切り燗

喜多方 知的のんべえのための酒づくり講座~申込締め切り迫る!

続きを読む

南会津町 開当男山酒造

続きを読む

二本松市 大七酒造

続きを読む

酪王カフェオレをお土産にするなら?おススメ順に紹介します

続きを読む

柏屋 酪王カフェオレシュー

続きを読む

柏屋 酪王カフェオレロール

続きを読む

郡山市 高柴デコ屋敷

張り子人形の制作体験ができます
張り子人形の制作体験ができます
続きを読む

天栄村 寿々乃井酒造店

続きを読む

いわきの地酒 又兵衛の酒ゼリー

続きを読む

福島県内限定発売!「ウルトラセブン」誕生50周年記念切手

続きを読む

酪王カフェオレ プチパイ&クランチ

酪王カフェオレ プチパイ&クランチ
酪王カフェオレ プチパイ&クランチ
続きを読む

酪王カフェオレ ドーナツ

続きを読む

道の駅ひらたで生き地獄体験⁉ハバネロソフトはいかが?

ハバネロトッピングソフトクリーム
ハバネロトッピングソフトクリーム
続きを読む

柏屋「うすかわくん」公式デビューはまんじゅう祭りで

続きを読む

創業元文年間 久保木畳店

続きを読む

ほまれ酒造 雲嶺庵(うんれいあん)

ほまれ酒造 雲嶺庵
ほまれ酒造 雲嶺庵
続きを読む

いわき名物 うに貝焼き弁当

いわき名物 うに貝焼き弁当
いわき名物 うに貝焼き弁当
続きを読む

柳津の粟饅頭(あわまんじゅう)

柳津の虚空蔵さま(福満虚空蔵菩薩 圓蔵寺)のお土産として有名なのが、粟饅頭です。

 

虚空蔵さまの周辺に8軒の粟饅頭を売るお店があり、一日中、蒸し上げる湯気があがっています。

 

どの店先も、粟饅頭を買おうという行列ができ、細い道路がいっそう通りにくくなってしまいます。

 

今回紹介するのは、小池菓子舗の粟饅頭です。

続きを読む

インターナショナル・ワイン・チャレンジ2015で「会津ほまれ」「夢心」がトロフィー獲得!

 

世界最大規模のワインコンテスト、インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)2015のSAKE(酒)部門において、純米吟醸酒・純米大吟醸酒の部でほまれ酒造「会津ほまれ 播州産山田錦仕込 純米大吟醸酒」、普通酒の部で夢心酒造「夢心」の2銘柄が本県で初めてトロフィーを受賞しました。

また、笹正宗酒造「特別純米 ささまさむね」は純米酒の部でトロフィーに次ぐ「福島トロフィー」に輝きました。

 

今回受賞したトロフィーの2銘柄は、SAKE部門のトロフィー7銘柄から選ばれる最高栄誉「チャンピオン・サケ」にノミネートされています。同賞は現地時間の7月16日に英国ロンドンで開かれるIWCアワードで発表される予定です。

 

「夢心」はSAKE部門で720ミリリットル瓶換算で1万本、小売価格1000円以下の受賞酒を対象に贈られる「グレートバリューサケ賞」も受賞したそうです。

 

IWC 2015 Trophy and Great Value Results

http://www.internationalwinechallenge.com/

 

続きを読む

相馬もちパイ

大福もちをパイ生地で包んだお菓子です。

福島県では、このような、すでにあるお菓子を、何かで包んで焼いたり揚げたりしたお菓子が多いです。

なぜでしょう?


相馬もちパイの購入

http://item.rakuten.co.jp/nakamura-matsukawado/mochi-pie_10/


続きを読む 0 コメント

大七酒造、甑(こしき)倒しで酒造期間一段落

福島県二本松市にある「大七酒造」では、酒造期間の最後に行う甑倒しを行いました。

甑倒しとは、酒米を蒸す甑(こしき)で、酒米を蒸す最後の日のことで、酒造期間の終わりを示す儀式のこと。

春の訪れを告げるものとされています。

 

続きを読む 0 コメント

五代目本名善兵衛による、柏屋の薄皮まんじゅう

JR郡山駅から少し歩いたところに本店を構える「柏屋」の代表作が「薄皮まんじゅう」です。

 

柏屋は、創業が嘉永5年(1852年)という老舗です。

 

高校生の頃は、毎月1日に本店で開催される「朝茶会」に通っていました。

朝茶会では、毎月の生菓子をひとつと、出来立ての薄皮まんじゅうが供されます。参加自由、無料です。

続きを読む

無添加、クルミがおいしい欧風饅頭・エキソンパイ

製造者:株式会社三万石


原材料名:

白生餡、バター、小麦粉、砂糖、くるみ、卵、豚脂、食塩、みじん粉、牛乳、食用くるみ油

続きを読む