父親の従兄弟のおじさんがいます。

数年前から、日本ミツバチを育て、はちみつを摂っています。

分蜂の時期に巣箱に入れ、そのまま翌年の秋口まで蜂に働いてもらった蜜を、ローヤルゼリーやプロポリスを分離せずに絞って瓶詰めしています。

冬場はゼリー状になりますが、室温が２０度を超えてくるとドンドンサラサラになります。

味は、すっきりとした酸味もある深い甘さ。料理に使うこともありますが、もっぱら、デザートのヨーグルトと一緒にたべています。さわやかな酸味が良く合います。

私ははちみつ好きで、良く食べる方です。料理の甘みもすべて、はちみつです。

日本ミツバチのはちみつに出会うまでは、ニュージーランドのマヌカハニーがお気に入りでした。日本ミツバチのはちみつが、これに似てる気がします。

日本ミツバチは、西洋ミツバチと大きく違う点があります。

それは、スズメバチに対する防衛方法です。

9月になると、ミツバチの巣がスズメバチに襲われます。

西洋ミツバチは、騎士のごとく、スズメバチに対して１対１で戦いを挑みます。体力差もあり、当然ミツバチが敗北し、巣が全滅してしまうことも珍しくありません。

ところが日本ミツバチの場合、スズメバチを何十匹ものミツバチで囲い込み、羽ばたいて熱を発して、スズメバチを殺してしまいます。

日本ミツバチが耐えられるギリギリの温度まで上昇させ、わずかな温度差でスズメバチを絶命させるのです。

集団で敵にあたり、チームワークで危機を切り抜ける様は、日本人そのもの、という感じがします。