須賀川市 四川名菜「天心 ~麺の刻~」

天心 陳健一 料理の鉄人 四川料理 須賀川市
四川名菜 天心 麺の刻

陳健一の直弟子の店「天心」

ラーメン店は紹介するのが難しいので、食べたあとに化学調味料の味が残らない店を、このサイトでは紹介しています。

 

須賀川市の「天心 ~麺の刻~」は、料理の鉄人で有名な、赤坂四川飯店のオーナー・陳健一さんの直弟子のお店です。

 

四川料理は、麻辣(マーラー)が基本です。

 

「麻」とは山椒のしびれる辛さのことで、「辣」は唐辛子の辛さを指します。

 

辛さにもいろいろとあるわけですが、実は山椒がきいた「麻」の辛さを出しているお店は、意外と少ないのです。

 

しかし、さすが陳健一さんの直弟子のお店だけあって、「天心」は、山椒がきいた四川料理が楽しめます。

 

天心 陳健一 料理の鉄人 四川料理 須賀川市
お店のイチオシは麻辣湯麵850円

 

赤坂四川飯店をほうふつとさせる味の、麻辣湯麵がお店のイチオシです。

 

残念ながら、赤坂四川飯店で使用している角切りの麺ではありませんが、スープは大変おいしいです。

 

しびれる辛さの青山椒ラーメンがおすすめ!

天心 陳健一 料理の鉄人 四川料理 須賀川市
塩味の青山椒ラーメン850円

 

実際に食べてみてのおすすめは、青山椒ラーメンです。

 

緑色の実山椒がスープに浮いていて、山椒のしびれる辛さが味わえます。

 

これは赤坂四川飯店にはありませんから、「天心」オリジナルメニューだと思います。

 

塩味のおいしいスープは、丸鶏からとっているのかもしれません。

 

上にのった鶏肉のチャーシューは、鶏肉臭さがまったくなく、鶏肉が苦手な人にも食べられます。

 

四川水餃子も試してください

写真を撮り忘れてしまいましたが、四川水餃子(600円)は、練りごまベースのスープにラー油があわさった水餃子です。

 

四川水餃子とごはんセットという組み合わせも、おいしくいただけるのではないでしょうか。

 

ちなみに、ごはんセットはライス、ザーサイ、杏仁豆腐がついて400円。

 

半ライスだと300円という、お得なセットです。

 

天心 陳健一 料理の鉄人 四川料理 須賀川市
お手頃価格のメニューがならんでいます

 

営業時間:11:00~20:00

※スープがなくなり次第、終了となっています。

 

定休日:毎週月曜日

 

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